Krémová brokolicová polévka

Potřebujeme

• 1 cibule
• 100g nakrájeného stopkového celeru
• 100g nakrájené mrkve
• 1 menší brokolice (rozdělená na růžičky)
• 1 větší brambora (nakrájená na kostky)
• 4 stroužky česneku (nakrájený na plátky)
• 500ml zeleninového vývaru (Zeleninová Bujónka hrubá)
• 1 PL čerstvé citrónové šťávy
• špetka soli
• černý mletý pepř
• 1/2 ČL muškátového oříšku

Postup

Olej zahřejeme ve větší pánvi na nízké teplotě.
Přidáme cibuli a restujeme cca 5 minut. Pak přidáme celer, mrkev, růžičky brokolice, osolíme, okořeníme, přidáme muškátový oříšek a dusíme, dokud zelenina nezměkne, cca 10 minut. Pak přidáme brambory, česnek a promícháme. Přidáme vývar a dusíme 20 minut, dokud brambory nezměknou. Necháme mírně vychladnout. Nakonec rozmixujeme ponorným mixérem a podle potřeby dochutíme. Podáváme s opečenými krutóny nebo pečivem.

03. 06. 2024