Úvod / Magazín

Quinoa - výživová bomba

Další obilninu, kterou doporučujeme zařadit do svého jídelníčku, je quinoa. Nejen díky její vysoké biologické hodnotě, ale i pro její jednoduchou přípravu a všestranné využití. Vločky quinoa můžete zakoupit výhodně i u nás.

Co je Quinoa? Zdá se vám název cizokrajný?

Quinoa (Merlík čilský) pochází totiž z Jižní Ameriky, ale rozšířila se již do celého světa. Merlík čilský je jednoletá bylina, která bývá průměrně vysoká od 1 do 2 metrů v závislosti na prostředí. Hlavní zdřevnatělý kořen roste do hloubky, postranní kořeny rostou horizontálně a tvoří rozvětvený systém, který pomáhá rostlině odolat suchu. Její vysoký obsah bílkovin, vitaminů, minerálních látek a nenasycených mastných kyselin ji řadí mezi hlavní suroviny hlavně vegetariánských pokrmů.

A proč výživová bomba?

quinoa vločkyQuinoa se může pochlubit vysokým obsahem bílkovin. Zároveň u ní najdete vyvážený poměr všech esenciálních aminokyselin. Neměla by proto chybět hlavně ve veganské kuchyni. V zrníčku velikosti prosa najedete také spoustu vitaminů jako je kyselina listová, riboflavin, beta karoten, vitamín C. Z minerálních látek pak hořčík, mangan, železo, měď, fosfor, nebo zinek. Quinoa je také bohatým zdrojem vlákniny a antioxidantů.

Co je také důležité quinoa neobsahuje lepek, takže si ji mohou dopřát i celiaci. Je ideální také pro diabetiky, upravuje totiž hladinu cukru v krvi. Má také nízký glykemický index, proto zasytí na dlouhou dobu.

Potřebujete zrychlit spalování tuků nebo podpořit vstřebávání výživných látek do těla? To vše quinoa umí.

Nutriční hodnoty BIO QUINOA

Nutriční hodnoty ve 100g quinoa
Energetická hodnota 1539 KJ / 368 Kcal
Tuky 6,1 g
z toho nasycené mastné kyseliny 0,7 g
Sacharidy 57 g
z toho cukry 1,4 g
Vláknina 7 g
Bílkoviny 14 g
Sůl 0,01 g

 

Rozšiřte si jídelníček o další přílohu či sladkou nebo slanou svačinku a nechte se inspirovat našimi recepty!

Rychlý tip najdete také tady:

Quinoa s kakaem jako zdravá snídaně
Quinoa vločky nasypte do mléka nebo jogurtu, oslaďte agávovým sirupem, zasypte kakaovým práškem, přidejte nakrájená jablka a smíchejte. Můžete posypat kokosovými lupínky.

Rychlá, zdravá snídaně je na světě! :)

(Lucie Štiková)

02. 11. 2017

Další články

Vegan mléčná rýže plná kakaa

Co snídat v chladném období? No přece něco, co Vás zahřeje a postaví na nohy.. Ingredience…

Camu Camu – nejsilnější přírodní vitamin C

Už jste se setkali s, ve světě vysoce ceněným ovocem, camu camu? V tomto malém nenápadném ovoci je…

Těstoviny s avokádem a pestem

Výborný lehký oběd v podobě zdravých semolinových těstovin s vynikajícím avokádovým pestem si Vás…