Dýňová polévka

Dýňová polévka – jednoduchý recept

Ingredience (pro 4 porce):

• 1 menší dýně Hokkaido (cca 1 kg)

• 1 střední cibule

• 2 stroužky česneku

• 1–2 lžíce olivového oleje

• 600 ml zeleninového vývaru (nebo vody + bujónka)

• 100 ml smetany ke šlehání nebo rostlinné alternativy

• sůl, pepř, muškátový oříšek dle chuti

• volitelně semínka dýně na posypání

Postup: Dýni omyjte, rozkrojte, odstraňte semínka a nakrájejte na menší kostičky. U Hokkaido není potřeba loupat. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nasekejte. V hrnci rozehřejte olej, osmahněte cibuli do sklovata, přidejte česnek a krátce orestujte. Přidejte dýni, zalijte vývarem a přiveďte k varu. Snižte teplotu a vařte cca 15–20 minut, dokud dýně nezměkne. Polévku rozmixujte tyčovým mixérem do hladka. Vmíchejte smetanu, dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem. 

Podávejte ozdobené semínky dýně nebo trochou smetany.

Tip: Pro pikantnější chuť lze přidat špetku kari nebo zázvoru.

 [ID: 1488]

18. 08. 2025