Úvod / Magazín

Videorecept: Camu camu cake

V životě mám ráda nové věci a hlavně výzvy. Pečení mě moc baví, ale co se týče nepečení a hlavně dortů, tam jsem úplný nováček. A tak jsem se rozhodla, že si jednu takovou výzvu připravím a přijmu. Nervů kolem toho bylo hodně, ale nakonec výtvor dopadl velice úspěšně a tak se o něj s Vámi opět podělím! Výsledkem je skvělý camu camu cake.

Ingredience

Základ :

  • 300 g datlové pasty
  • ¼ hrnku jemných ovesných vloček
  • 1 lžíce skořice (tip: můžete přidat i kakao)

Krém:

  • 2 plechovky kokosového mléka (tuhá část)
  • ½ hrnku kokosového oleje
  • 1 lžíce Camu Camu prášku
  • 1 lžíce kurkumy

Čokoláda:

  • 2 kostičky čokolády
  • 1/3 hrnku kokosového oleje

Postup:

  • Datlovou pastu rozmixujeme se zbytkem ingrediencí do jednotné hmoty a dáme stranou
  • Kokosové mléko si ideálně den předem dáme do lednice, aby se nám oddělila tuhá část od té tekuté
  • Tuhou část mléka dáme do hrnce společně s kokosovým olejem a roztopíme
  • Následně do směsi přidáme prášek Camu Camu a kurkumu
  • Dáme odležet do mrazáku, aby směs vychladla a zhoustla asi na 35-45 minut
  • Do dortové formy si mezitím vytvoříme základ z datlí a rovnoměrně rozprostřeme
  • Následně si roztopíme čokoládu v oleji a dáme na chvíli do lednice
  • Z mrazáku vyndáme krém a nalijeme ho do dortové formy a dáme zhruba na tři hodiny ztuhnout do mrazáku
  • Po ztuhnutí opatrně odstraníme dortovou formu, polijeme čokoládou a dozdobíme mraženým ovocem

Přejeme dobrou chuť!

23. 01. 2019