Rychlá jahodovo-malinová zmrzlina s lyofilizovaným ovocem

79×

Osvěžující domácí zmrzlina hotová během několika minut – bez zmrzlinovače a jen z několika surovin.
Mražený banán jí dodá krémovou konzistenci, zatímco lyofilizované ovoce výraznou ovocnou chuť.

Suroviny na 2 porce

2 zralé banány nakrájené na kolečka a předem zmrazené
60–80 ml kokosového, mandlového nebo ovesného nápoje
15–20 g lyofilizovaných jahod nebo malin
1 lžička citronové šťávy
podle chuti trocha medu, javorového sirupu nebo jiného sladidla
lyofilizované ovoce na ozdobení

Postup

Zmrazené banány vložíme do výkonného mixéru. Přidáme rostlinný nápoj, citronovou šťávu a část lyofilizovaného ovoce. Vše rozmixujeme do hladké a krémové konzistence. Rostlinný nápoj přiléváme postupně, aby zmrzlina nebyla příliš řídká.

Zbylé lyofilizované jahody nebo maliny přidáme až ke konci mixování a směs už jen krátce promixujeme. Ve zmrzlině tak zůstanou větší ovocné kousky, které jí dodají výraznější chuť i zajímavou strukturu.

Podle chuti můžeme přidat trochu medu, javorového sirupu nebo jiného sladidla. Hotovou zmrzlinu ihned rozdělíme do misek a ozdobíme rozdrceným lyofilizovaným ovocem. Pro pevnější konzistenci ji můžeme ještě na 20–30 minut vložit do mrazáku.