S tímhle sladovým octem se zamilujete do kyselé chuti. Jemný, ale výrazný – pozvedne každé jídlo, aniž by ho přehlušil. Vyrobený pomalou Orleánskou metodou, díky které má hloubku, noblesu… a návykové kouzlo.

Něco jiného

Sladový ocet má plnou chuť s jemně karamelovými a zemitými tóny, které získává z pečlivě vybraného sladu a zrání v dubových sudech.

Skvěle se hodí do omáček, marinád i k nakládání zeleniny či hub, ale překvapí vás i při popíjení. Stačí 1 díl octa na 5 dílů perlivé vody a získáte osvěžující nápoj bez cukru s lehce karamelovým nádechem.

Jak ocet vzniká?

Všechno začíná na poli – u ječmene, který necháme naklíčit, nasladovat a poté z něj uvaříme nechmelené, nasládlé pivo. To pak pomalu octovatí orleánskou metodou v barrique sudech, kde získává jemnost, hloubku a charakter, o nichž si průmyslově vyráběné octy mohou nechat jen zdát.

Po měsících zrání v barrique – dubových sudech, v nichž dozrávají i slavná vína jako Bordeaux – ho stáčíme do lahví, kde dál zraje. Téměř rok péče a trpělivosti se tak proměňuje ve sladový poklad. Nakládejte s ním s radostí.

 

Tichý hrdina vaší kuchyně

S tímhle sladovým octem se zamilujete do kyselé chuti. Jemný, ale výrazný – pozvedne každé jídlo, aniž by ho přehlušil. Vyrobený pomalou Orleánskou metodou, díky které má hloubku, noblesu… a návykové kouzlo.