Cuketové kroupoto

Nutty VEGAN Počet přečtení

1540×

(2 porce)

Ingredience:

2 lžíce řepkového oleje
1 cibule
2 stroužky česneku
1 lžička sladké papriky
1 lžička majoránky
2 menší cukety (nahrubo nastrouhat)
200 g (1 hrnek) špaldových krup
500 ml (2 hrnky) vody
2 lžíce Bujónky Zeleninová
hrst slunečnicových semínek
sůl podle chuti

K servírování:
opečená cuketa a slunečnicová semínka

Postup:

Na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Když začnou zlátnout, přidáme sladkou papriku a majoránku. Vmícháme nahrubo nastrouhané cukety a krátce restujeme, dokud nepustí část vody.

Do směsi přidáme špaldové kroupy, zalijeme vodou, přidáme Bujónku Zeleninovou a vaříme přibližně 30 minut pod pokličkou na mírném plameni. Občas promícháme, aby se kroupy nepřichytily.

Nakonec vmícháme slunečnicová semínka a dochutíme solí.
Podáváme s opečenou cuketou a posypané dalšími semínky.

POUŽITÉ SUROVINY