Indická směs s cizrnou, tofu a cuketou

Indická kuchyně se vyznačuje neuvěřitelnou rozmanitostí chutí. My jsme si pro Vás tentokrát připravili rychlý recept na veganskou směs cizrny, tofu a cukety. Určitě si tuto pochoutku zamilujete stejně jako my :)

Na recept budete potřebovat

• 1 bílou cibuli
• 1 feferonku
• 500 g cukety 
• 300 g uvařené cizrny
• 2 balení tofu (marinované/ bílé/ uzené)
• 300 g sójové smetany
• 1 pl sójové omáčky
• 1 pl indického kari
• hrst čerstvého koriandru
• pepř a sůl dle chuti
• jasmínovou rýži

Postup:

Nejdříve si připravíme všechny ingredience. Cibuli a feferonku nakrájíme na menší kousky, cuketu nastrouháme, tofu nakrájíme na kostičky. 

Ná trošce řepkového oleje osmahneme cibulku. Následně přidáme tofu, sójovou omáčku a restujeme. Okořeníme pepřem a vyčkáme, až se tofu zatáhne. 

Poté přidáme cuketu, feferonku, cizrnu a restujeme další 3 minutky. Cuketa nám pustí trošku vody tak počkáme, až se vyvaří. 

Nakonec přidáme smetanu, indické kari a pořádně zamícháme. Povaříme další 3 minutky. 

Servírujeme s rýží a čerstvými lístky koriandru.

Dobrou chuť!