Úvod / Magazín

Raw vánoční kokosová roláda

Nutty VEGAN Nutty VEGAN Počet přečtení 22977×

Kokosová roláda – lehčí vánoční klasika v zdravějším kabátku

Kokos k Vánocům prostě patří. A tahle kokosová roláda je skvělou alternativou k běžnému cukroví — jemná, nepečená, krásně vláčná a chutná úplně všem.

Na cca 20 porcí budete potřebovat:


1️⃣ Tmavá vrstva

  • 200 g datlí

  • 100 g strouhaného kokosu

  • 100 g kešu ořechů

  • 30 ml kokosového oleje

  • 30 g kakaa

  • špetku soli


2️⃣ Světlá vrstva

  • 200 g kokosu

  • 100 g kešu ořechů

  • 50 ml agávového sirupu

  • 30 ml kokosového oleje

Na posypání:

  • strouhaný kokos podle potřeby


POSTUP

1) Tmavá vrstva

  • Datle namočte alespoň na 30 minut do vody.

  • V mixéru rozmixujte kokos a kešu ořechy na jemnou „mouku“.

  • Přidejte kakao, špetku soli, scezené datle a kokosový olej.

  • Mixujte, dokud nevznikne jednotná měkká hmota.

  • Hmotu vyválejte na tenkou placku – nejlépe mezi dvěma vrstvami (dole potravinová fólie, nahoře pečicí papír).


2) Světlá vrstva

  • Kešu ořechy rozmixujte spolu se 150 g kokosu, až vznikne lehce lepivá hmota.

  • Smíchejte se zbytkem kokosu (50 g), agávovým sirupem a kokosovým olejem.

  • Důkladně promíchejte.


3) Finální sestavení

  • Světlou vrstvu rovnoměrně rozetřete na tmavou.

  • Zarolujte pevně do rolády a pořádně utáhněte (fólie pomůže).

  • Nechte chladit minimálně 2 hodiny, ideálně přes noc.

  • Nakrájejte na plátky a podávejte.


TIP:

Kešu ořechy můžete nahradit 100% jemným kešu máslem — práce bude rychlejší a textura ještě krémovější.

30. 11. 2025

Další články

Hamburger versus chlorela aneb realita stravování v USA

Jsou tlustí, líní a stravují se výhradně ve fastfoodech. Sport viděli maximálně tak v televizi…

5 bodů pro lepší stravování

Ráno vstáváte brzy, spěcháte do práce a nemáte čas na snídani nebo si dáte jen rychlou kávu s…

Mrkvové krekry

Rádi si sem tam dopřejete u filmu nebo u skleničky vína něco slaného? Mlsejte zdravější alternativy…