Je zdravá strava drahá? Máme tipy jak šetřit
Jeden z hlavních důvodů, proč se lidé bojí zdravé stravy, je její cena. Je sice pravda, že je…
Co dělá Bujónku jinou než běžné bujóny?
Bujónka
1042×
Vypadá jako vývar, chutná jako vývar – ale rozhodně to není obyčejný bujón.
Většina běžně dostupných bujónů je složená hlavně ze soli, aromat, zvýrazňovačů chuti a zahušťovadel. Zelenina nebo maso? Často jen ve stopovém množství. A voda, která tvoří většinu hmotnosti, bývá zcela zbytečně přidaná.
Bujónka jde opačnou cestou.
Je to hustá koncentrovaná pasta, která vzniká dlouhou redukcí čerstvých surovin – bez zbytečné vody, bez chemie a s překvapivě nízkým obsahem soli. Právě použité suroviny a jejich zpracování jsou to, co Bujónku odlišuje od běžných kostek a prášků, které známe z regálů supermarketů.
Poctivé složení
Žádné éčka, žádný glutamát, žádné zahušťovadla. Jen zelenina, bylinky a maso – přesně tak, jak by měl vývar chutnat.
Bez přidané vody
Bujónka je hustá pasta, která vzniká speciálním technologickým postupem při kterém se redukuje přirozená šťáva použitých surovin. Výsledkem je silná chuť v každé lžičce.
Žádné kostky ani prášek
Zapomeňte na kostky plné soli. Bujónka je měkká a voňavá – připravená k použití rovnou ze skleničky.
Výroba v malých šaržích
Ruční výroba v České republice. Každá šarže je kontrolovaná a zpracovaná s maximální péčí.
Univerzální použití
Polévky, omáčky, marinády, pomazánky... Bujónka se hodí do každé kuchyně. Stačí lžička a jídlo dostane úplně jiný rozměr.
| Bujónka | Běžný bujón (kostka/prášek) | |
|---|---|---|
| Forma | Hustá koncentrovaná pasta | Tvrdá kostka nebo jemný prášek |
| Složení | Čerstvá zelenina, bylinky, maso | Sůl, glukózový sirup, aromata, zvýrazňovače |
| Obsah soli | Nízký (cca 10–15 %) | Vysoký (často 50 % a více) |
| Přidaná voda | Ne – pouze voda ze surovin | Ne, ale často zahušťováno a ochucováno uměle |
| Chuť | Přírodní, silná, autentická | Umělá, výrazně slaná, často jednotvárná |
| Použitelnost | Polévky, omáčky, marinády, pomazánky | Primárně vývar (omezené použití) |
| Původ | Ručně vyráběno v ČR, malovýroba | Průmyslová výroba, často anonymní původ |
| Skladování | Při pokojové teplotě, po otevření do lednice | Dlouhá trvanlivost, často bez otevření nutnosti skladovat v chladu |
08. 04. 2025
