Krémová mrkvová polévka

(4 porce)

Ingredience:

• 2 lžíce rostlinného oleje

• 2 cibule

• 1 kg mrkve

• 1 plechovka vařené cizrny

• 1 plechovka kokosového mléka

• 2 lžíce Bujónky Orient

• 1 l vody

K servírování:
pečená cizrna a mrkev, semínka nebo oříšky, pečivo

Postup:

Ve větším hrnci rozehřejeme olej a orestujeme na něm nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme očištěnou a na kousky nakrájenou mrkev a krátce společně orestujeme. Poté přisypeme propláchnutou cizrnu, přilijeme kokosové mléko, přidáme Bujónku Orient a zalijeme vodou. Vaříme přibližně 20 minut, dokud není mrkev měkká.

Mezitím si připravíme pečenou cizrnu a mrkev k servírování – stačí je promíchat s trochou oleje a oblíbeným kořením a upéct v troubě nebo v horkovzdušné fritéze dozlatova.

Uvařenou polévku rozmixujeme dohladka, případně doladíme konzistenci podle chuti. Podáváme ji s pečenou cizrnou a mrkví, posypanou semínky nebo oříšky. Skvěle chutná i s čerstvým pečivem. 

21. 01. 2025