Raw lískové kuličky

Nutty VEGAN Počet přečtení

4330×

Datlové kuličky v raw čokoládě s lískovými ořechy

Krásně sladké jen díky datlím, v křupavé domácí raw čokoládě a s celým lískovým oříškem uvnitř.
Ideální způsob, jak ozvláštnit letošní vánoční cukroví — a ohromit i ty, kteří nedají dopustit na klasiku.

Recept je na cca 30 kuliček.

Ingredience – kuličky:

250 g lískových ořechů nebo 250 g lískooříškové mouky
200 g datlí bez pecek
3 PL chocotely
špetka soli
30 ks celých lískových ořechů (dovnitř)

Ingredience – čokoláda:

8 PL kokosového oleje
8 PL kvalitního raw kakaa
4 PL agávového sirupu
2 PL chocotely
hrst nasekaných lískových ořechů

Postup:

1️⃣ Připravíme kuličky

Datle si alespoň na 30 minut namočte do vody.
250 g lískových ořechů rozmixujte na mouku (nebo použijte rovnou hotovou lískooříškovou mouku).
Přidejte špetku soli, chocotelu a scezené datle.
Mixujte, dokud nevznikne jednotná, lepivá hmota.

2️⃣ Tvarování

Vezměte vždy malý kousek hmoty, vytvořte placičku a doprostřed vložte celý lískový ořech.
Obalte ho těstem a vytvarujte kuličku.
Hotové kuličky uložte alespoň na 1 hodinu do mrazáku.

3️⃣ Čokoládová vrstva

Nad vodní lázní rozpusťte kokosový olej.
Přidejte agávový sirup, kakao a chocotelu, míchejte do hladka.
Vmíchejte najemno nasekané lískové ořechy.

4️⃣ Obalování

Ztuhlé kuličky namáčejte v čokoládové směsi a nechte vychladnout v lednici.
Pokud chcete silnější čokoládovou vrstvu, můžete obalování zopakovat dvakrát.

Kuličky skladujte v lednici — nejlépe je sníst během dvou týdnů… ale obvykle zmizí mnohem dřív