Rýže s adzuki a zeleninou

Na 2 porce budete potřebovat:

• 100 g adzuki fazolí (v suchém stavu)

• 1 pór

• 2 cibule

• 2 mrkve

• 30 g arašídů

• ½ papriky

• 40 g arašídového másla

• 1 PL sójové omáčky

• 1 PL kokosového oleje

• sůl, pepř

• 120 g rýže (v suchém stavu)

   

  👉 Zkuste rýži vařit ve vývaru z Bujónky místo soli.
  Rýže získá krásnou chuť a celé jídlo posune o úroveň výš.

Postup:

1. Fazole si předem namočíme – ideálně přes noc. Druhý den je vaříme alespoň 1 hodinu, dokud nezměknou.

2. Mezitím si připravíme zeleninu. Pór a cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev a papriku na tenké proužky. Arašídy nasekáme na menší kousky.

3. Na pánvi rozehřejeme kokosový olej a orestujeme cibuli, pór a arašídy, dokud nezačnou zlátnout.

4. Přidáme mrkev a papriku, krátce podusíme a následně vmícháme arašídové máslo a sójovou omáčku. Podle potřeby zředíme trochou vody a dochutíme solí a pepřem.

5. Rýži si uvaříme zvlášť – v dvojnásobném množství vody pod pokličkou, dokud tekutina nezmizí.

6. Hotovou zeleninovou směs podáváme společně s rýží. Na závěr můžete jídlo ozdobit nasekanými arašídy, čerstvou petrželí nebo koriandrem.

27. 11. 2025