Vegan mac & cheese

Skvělá alternativa ke klasické sýrové omáčce, kterou si zamilují i děti.
Nadýchaná, krémová, jemně pikantní — a hotová za 30 minut, pokud si včas namočíte kešu ořechy.

Lahůdkové droždí dodá celé omáčce krásnou “sýrovou” chuť, aniž byste použili jediný kousek sýra.

Ingredience (na 4 porce):

• 150 g květáku

• 100 g mrkve

• 100 g brambor

• 1 cibule

• 30 g lahůdkového droždí

• 100 ml sójové smetany

• 50 g kešu ořechů

• 2 PL zeleninového bujónu

• 1 ČL soli

• ½ ČL pepře

• 2 PL citronové šťávy

• 1 ČL sladké papriky

• 400 g těstovin

Postup:

1️⃣ Namočení kešu
Kešu ořechy namočte alespoň na 2 hodiny do vody, aby změkly a omáčka byla krásně krémová.

2️⃣ Zeleninový základ
Do hrnce dejte na kousky nakrájený květák, mrkev, brambory a cibuli.
Přidejte zeleninový bujón, zalijte vodou a vařte 15–20 minut doměkka.

3️⃣ Těstoviny
Mezitím si uvařte těstoviny podle návodu.

4️⃣ Omáčka
Uvařenou zeleninu sceďte a rozmixujte ji s lahůdkovým droždím, sójovou smetanou, namočenými kešu ořechy, solí, pepřem, citronovou šťávou a sladkou paprikou.
Mixujte do hladké, krémové konzistence.

5️⃣ Servírování
Omáčku promíchejte s horkými těstovinami a ihned podávejte.

Krémové, jemné, plné chuti — jednoduše dokonalé

30. 11. 2025