Vegan mac & cheese

Skvělá "sýrová" omáčka ve vegan provedení. To je náš nový úžasný recept. S těstovinami si jej zamuilujete na první ochutnání, extrémně oblíbený je také u dětí. Pokud si včas namočíte kešu ořechy, recept bude hotový za 30 minut. Úžasnou sýrovou chuť pak omáčce dodá lahůdkové droždí.

Na 4 porce budete potřebovat

• 150 g květáku
• 100 g mrkve
• 100 g brambor
• 1 cibule
• 30 g lahůdkového droždí
• 100 ml sojové smetany
• 50 g kešu ořechů
• 2 pl zeleninového bujonu
• 1 čl soli
• ½ čl pepře
• 2 pl citronové šťávy
• 1 čl sladké papriky
•  400 g těstovin

Postup

Kešu ořechy namočíme alespoň na 2 hodiny do vody.

Do hrnce si dáme očištěný a nakrájený květák, mrkev, brambory a cibuli. Přidáme 2 pl zeleninového bujónu a zalijeme vodou. Vaříme 15-20 minut do měkka.

Mezitím uvaříme těstoviny dle návodu.

Scedíme a rozmixujeme společně s lahůdkovým droždím, sojovou smetanou, kešu ořechy, solí, pepřem, citronovou šťávou a sladkou paprikou.

Smícháme s uvařenými těstovinami a můžeme podávat. Dobrou chuť.

Fotografie postupu přípravy najdete pod článkem.

21. 08. 2020