NUTTY HŘEBÍČEK MLETÝ 30 G

Hřebíček (Syzygium aromaticum) pochází z Moluk, což jsou indonéské ostrovy, ale nyní se pěstuje v tropických oblastech po celém světě. Hřebíček je stálezelený strom, jehož květy jsou sbírány ještě uzavřené a sušeny. Sušené poupata se pak používají jako koření.

Zajímavosti o hřebíčku:

1. Hřebíček je známý svým silným a ostrým aroma, které má pikantní a hřebíčkovou chuť.
2. Přestože je považován za koření, hřebíček byl historicky využíván také pro své léčivé vlastnosti a jako afrodiziakum.
3. Je jedním z nejstarších koření, které bylo známo a obchodováno, a byl jedním z důvodů, proč evropští obchodníci hledali mořskou cestu do východu.

Použití v kuchyni:

Mletý hřebíček se používá v mnoha kuchyních po celém světě. Je oblíbený především ve sladkých pokrmech, jako jsou kořeněné dorty, ovocné kompoty a cukroví. Také se často přidává do kořenících směsí pro masové pokrmy a omáčky.

TIP od nás!

Medové perníčky s hřebíčkem:

Ingredience:

• 3 1/4 šálku hladké mouky
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 1 lžička mletého hřebíčku
• 1 lžička skořice
• 1/2 lžičky mletého zázvoru
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 šálku másla (měkkého)
• 1/2 šálku hnědého cukru
• 1/2 šálku medu
• 1 velké vejce
• Poleva a ozdoby podle preference (např. půlené mandle, perníkové ozdoby)

Postup:

1. Příprava těsta:

   • Ve velké míse smíchejte mouku, jedlou sodu, mletý hřebíček, skořici, mletý zázvor a sůl.
   • V jiné misce vyšlehejte máslo s hnědým cukrem dohladka.
   • Přidejte med a vejce a dobře promíchejte.
   • Postupně přidávejte suché ingredience do směsi s máslem a promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
   • Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte ho odpočívat v lednici nejméně 1 hodinu.

2. Pečení perníčků:

   • Troubu předehřejte na 180 °C.
   • Na pomoučené podložce rozválejte těsto na tloušťku přibližně 5 mm.
   • Vykrájejte perníčky pomocí formiček a přenášejte je na plech s pečícím papírem.
   • Pečte perníčky v předehřáté troubě asi 8-10 minut, nebo dokud nejsou okraje lehce zlatavé.

Tento recept vytvoří lahodné medové perníčky s pikantním aroma hřebíčku, které jsou skvělým vánočním cukrovím. Doufám, že si je užijete!